A atuação do farmacêutico se estende por um vasto e dinâmico campo, que vai além do convencional e abraça diversas cadeias produtivas. A compreensão de processos como a fermentação e a fabricação de alimentos, por exemplo, tornou-se parte essencial na formação desses profissionais. Para proporcionar essa imersão teórico-prática multidisciplinar, estudantes do curso de Farmácia da UNIFACCAMP visitaram, no último semestre, no dia 4 de novembro, o Sítio Boa Vista, em Jarinu (SP).
A queijaria é de propriedade do médico veterinário Dr. Denilson, profissional com 35 anos de atuação, formado pela UNESP e com experiência na secretaria de agricultura. No local, o veterinário mantém vacas leiteiras para a produção artesanal de leite e seus derivados, observando as qualificações sanitárias necessárias.
Durante a visita, os estudantes puderam acompanhar os processos de pasteurização do leite, fabricação de manteiga, iogurte, creme de leite, nata e queijos, além de participar de uma degustação dos produtos.
Os alunos foram acompanhados pela Profa. Dra. Jucimara Moraes, responsável por disciplinas como Enzimologia e Tecnologia de Fermentações, e Tecnologia e Análise de Alimentos.
05 de novembro de 2025
